Nguồn bài viết tại: https://maydonggoi.com.vn/quy-trinh-san-xuat-muoi.html

Muối là một loại gia vị không thể thiếu để tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho các món ăn. Ngoài ra, muối cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng với sức khỏe và sự phát triển của mỗi người. Dù có vai trò rất quan trọng và được dùng rất phổ biến trong đời sống hàng ngày, tuy nhiên muối được sản xuất ra như thế nào thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, Cơ Khí Anpha sẽ đề cập chi tiết về quy trình sản xuất muối để bạn đọc biết loại gia vị quen thuộc này được làm ra như thế nào. 

Tầm quan trọng của muối đối với sức khỏe

Muối là một thành phần quan trọng đối với sức khỏe của mỗi người khi sử dụng với một liều lượng vừa phải ở mức cho phép. Một vài tác dụng nổi bật nhất của muối đối với sức khỏe con người như: 

• Muối có tác dụng giúp điều hòa và ổn định chỉ số huyết áp của mỗi người nhờ hàm lượng Natri có trong thành phần của muối. 
• Muối cũng là thành phần giúp cho cơ thể duy trì được  sự cân bằng nước và điện giải, điều chỉnh áp lực thẩm thấu của các tế bào, giữ cho cơ thể luôn hoạt động ổn định, khỏe mạnh. 
• Cơ thể được cung cấp đủ lượng muối cần thiết cũng rất có lợi cho hệ tiêu hóa bởi muối giúp kích thích dạ dày sản sinh ra axit hydrochloric, đây là một thành phần quan trọng giúp dạ dày tiêu hóa thức ăn nạp vào để dưỡng chất được hấp thụ tối đa đi nuôi cơ thể. 
• Thành phần chủ yếu trong muối là Natri, đây là chất quan trọng để truyền dẫn các tín hiệu từ thần kinh chuyển đến cơ bắp giúp cơ bắp được thư giãn. 
• Muối cũng là một nguyên liệu được sử dụng để bảo quản nhiều loại thực phẩm khỏi bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm. 

Quy trình sản xuất muối từ nước biển

Để biến nước biển trở thành những mẻ muối trắng chất lượng, đảm bảo vệ sinh cần phải trải qua nhiều công đoạn. Dưới đây là các công đoạn chi tiết của quy trình sản xuất muối sạch truyền thống từ nước biển, bạn đọc có thể tham khảo qua.

• Thu gom nước biển: Nước biển (nước mặn độ 1) được lấy và đổ vào các sân phơi đã được tạo sẵn và phơi để lọc và thu lấy nước mặn độ 2. 
• Thu gom nước mặn độ 2: Nước mặn độ 2 tiếp tục được phơi trong một khoảng thời gian nhất định để thu hoạch nước mặn độ 3.
• Thu hoạch nước mặn độ 3: Lượng nước mặn độ 2 sau khi phơi xong sẽ thu hoạch được nước mặn độ 3. Đây chính là nguyên liệu chính để làm thành muối. 
• Phơi nước mặn độ 3 tạo thành muối: Nước biển mặn độ 3 được phơi dưới nắng gắt để lượng nước bốc hơi hết, lúc này sẽ tạo thành các tinh thể muối màu trắng ngà. Lượng muối thu được sau khi phơi phụ thuộc nhiều vào thời tiết, thời tiết càng nắng nóng thì lượng muối thu được càng nhiều. Muối sau đó tiếp tục được phơi thêm để làm khô hoàn toàn.
• Thu hoạch muối: Muối sau khi khô ráo hoàn toàn sẽ được thu hoạch, công đoạn này thường diễn ra vào khoảng giờ chiều, khi trời bắt đầu tắt nắng. 
• Đóng gói và bảo quản và phân phối đi tiêu thụ: Muối sạch sau khi thu hoạch sẽ được đóng gói vào bao bì để bảo quản và vận chuyển đi phân phối ra thị trường để tiêu thụ. Bao bì dùng để đóng gói muối phải chống được nước, không khí để tránh tình trạng muối bị ướt, tan ra trong quá trình vận chuyển. 

Tiềm năng và ưu điểm của ngành sản xuất muối của nước ta 

Ngành sản xuất muối sạch từ nước biển của nước ta có tiềm năng rất lớn nhờ lợi thế đường bờ biển trải dài đến 3.260km đi qua 28 tỉnh thành của cả nước. Bên cạnh đó, nước ta có nguồn lao động sản xuất muối là những người nông dân nhiều kinh nghiệm với truyền thống sản xuất muối lâu đời, do đó sản lượng và cả chất lượng muối này càng được nâng cao.  Việc đầu tư phát triển ngành sản xuất muối từ nước biển có nhiều ưu điểm nổi bật như sau: 

• Tạo nguồn thu nhập ổn định cho người dân vùng ven biển. 
• Tăng sản lượng muối tự sản xuất trong nước, hạn chế số lượng muối nhập khẩu. 

Lời kết

Với những thông tin maydonggoi.com.vn vừa chia sẻ trong bài viết, bạn đọc đã nắm được những tác dụng quan trọng của muối đối với sức khỏe, các khâu cụ thể trong quy trình sản xuất muối sạch từ nước biển cũng như một số ưu điểm và tiềm năng của ngành sản xuất muối ở nước ta. Để biết thêm nhiều thông tin hay ho, thú vị, bạn đọc có thể theo dõi trang tin tức của chúng tối để cập nhật nhanh chóng nhất.